Bữa sáng dinh dưỡng quan trọng với tuổi vị thành niên

Giai đoạn vị thành niên cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để có sự phát triển tốt nhất về trí tuệ và thể chất. Chính vì vậy bữa sáng – bữa quan trọng nhất trong ngày không nên bị bỏ qua. Tuy nhiên, do vội đi học hoặc lười ăn nên bữa sáng thường không được quan tâm.

Tầm quan trọng của bữa sáng

Đây là giai đoạn quan trọng rất cần sự quan tâm của gia đình và nhà trường về chế độ dinh dưỡng, tâm sinh lý và cách ứng xử đúng mực. Theo số liệu Tổng điều tra dân số, thanh thiếu nhóm tuổi từ 15-24 ở nước ta là 26 triệu người, chiếm khoảng 1/3 tổng dân số và tỷ lệ này sẽ tiếp tục duy trì trong vòng 15 năm tới - trước đó là lứa tuổi vị thanh niên.

Đây cũng chính là lực lượng duy trì và phát triển của đất nước trong hôm nay và tương lai nhưng lại chưa được gia đình, xã hội quan tâm và đầu tư đúng mức. Thực tế cho thấy do thời khoá biểu học tập của các em quá bận rộn, vừa học chính khóa, học thêm ... từ sáng đến tối khiến các em không có thời gian ăn đầy đủ các bữa ăn dinh dưỡng đáp ứng với nhu cầu phát triển. Đa số, các em lứa tuổi này ít phải chịu sự kiểm soát thường xuyên của cha mẹ nên hay bỏ bữa ăn sáng, trong khi đây lại là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và có lợi cho sức khoẻ các em nhất.

Nhiều phụ huynh cần biết bữa ăn sáng đầy đủ sẽ giúp các em có trí nhớ tốt, khả năng tập trung cao và có thể học tốt đến tiết học cuối cùng của buổi sáng. Theo nghiên cứu của ngành giáo dục, các em đi học không ăn bữa sáng thì sẽ sao nhãng trong việc nghe giảng, không tập trung. Vì các em bị đói, nên không tham gia vui chơi, người mệt mỏi bơ phờ. Cũng vì không ăn sáng đã làm các em giảm khả năng tính toán trong việc học môn toán, khả năng học bài và hoạt động thể lực trong môn thể dục cũng bị ảnh hưởng...

Đến nay nhiều em cứ nghĩ, ăn sáng sẽ bị mập, nhưng các em không biết rằng việc bỏ bữa ăn sáng không hề giúp các em giảm cân mà ngược lại còn làm tăng cân nhanh hơn. Không ăn sáng đầy đủ, các em bị quá đói nên thường ăn vặt với những loại thực phẩm giàu năng lượng như khoai tây rán, gà rán, nước uống có gas...

Nhiều em khi đói quá, các em thường ăn nhanh, ăn nhiều ...nên càng dễ bị béo phì. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bữa ăn sáng chiếm 30 - 40% tổng năng lượng cả ngày nên cần phải là bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhất. Các em có thể ăn bữa sáng với các món phở, bún, miến... (khoảng 400-500kcal), bánh mì thịt (khoảng 400kcal), hoặc các món xôi đậu (khoảng 500kcal), ăn thêm hộp sữa tươi 200ml là đủ bữa ăn sáng cho nhu cầu phát triển của các em...

Cần bổ sung các bữa khác như thế nào?

Ngoài 3 bữa ăn chính là bữa sáng, trưa, tối thì những bữa ăn phụ sẽ giúp các em đạt được nhu cầu dinh dưỡng đang tăng của cơ thể phát triển. Các em gầy có thể chọn thêm thức ăn giàu năng lượng như sữa, chè, quả, bánh nhân thịt có bơ... Các em thừa cân nên ăn trái cây tươi như bưởi, thanh long, táo, sữa không đường...Các em không nên ăn quá nhiều trong bữa ăn phụ, không nên ăn nhiều vào ban đêm vì cơ thể ít tiêu hao năng lượng, sẽ tích mỡ cho cơ thể...

Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là lời nhắc nhở để mỗi vị thành niên, các bậc phụ huynh và nhà trường quan tâm và điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, đủ chất để giúp vị thành niên Việt Nam phát triển lành mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần.