Bổ sung hạt dẻ vào thực đơn mùa đông vì những lợi ích bất ngờ

Hạt dẻ có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh như tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành và loãng xương. Đây là một sản phẩm bổ dưỡng để chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

Theo  y học hiện đại cho biết, hạt dẻ giàu tinh bột, protein, chất béo, các axit béo không bão hòa đa, carotenoid, vitamin (như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2), khoáng chất (phốt pho, canxi, sắt, vv) và các chất dinh dưỡng khác.

Vitamin B2 trong hạt dẻ thường có lợi cho bệnh loét miệng ở trẻ em và loét miệng ở người lớn. Hàm lượng tinh bột của hạt dẻ cung cấp lượng calo cao, trong khi kali giúp duy trì nhịp tim bình thường, cellulose giúp tăng cường đường tiêu hóa và duy trì hệ thống bài tiết hoạt động tốt.

Chất béo không bão hòa có trong hạt dẻ làm giảm cholesterol và ngăn chặn sự lắng đọng trong máu bám vào thành mạch máu, do đó duy trì tính đàn hồi và lưu thông của mạch máu.

Những bài thuốc từ hạt dẻ:

- Bổ thận, mạnh gân cốt: Dùng hạt dẻ, gạo tẻ nấu thành cháo, cho thêm đường trắng, ăn mỗi ngày một lần.

 - Chữa suy nhược cơ thể, tay chân đau nhức, yếu mệt: 30gr hạt dẻ khô đem nấu chín với nước, cho thêm đường đỏ, ăn một lần trước lúc ngủ.

- Trị chứng thận hư, đau nhức xương khớp ở người già: 30gr hạt dẻ tươi nướng hoặc hấp chín, ăn hai lần vào buổi sáng và tối.

- Trị hen suyễn, thận và khí hư ở người già: 60gr hạt dẻ tươi, thịt lợn nạc vừa đủ, 2-3 lát gừng tươi, hầm ăn mỗi ngày một lần.

- Trị viêm miệng - lưỡi, viêm âm nang do thiếu vitamin B2: Hạt dẻ rang chín, mỗi ngày ăn hai lần, mỗi lần 5-7 hạt.

- Trị tiêu chảy do tỳ vị hư hàn: Dùng 30gr hạt dẻ, 12 g phục linh, 10 quả táo, 60g gạo tẻ, rửa sạch nấu thành cháo. Khi ăn, cho thêm đường trắng.

Những chú ý khi ăn hạt dẻ

- Mỗi lần ăn hạt dẻ chỉ nên ăn vài hạt. Ăn nhiều rất dễ bị đầy bụng.

- Không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng bởi có thể gây nhiễm độc tố Afflatoxin, gây ung thư gan.

- Những người có dạ dày yếu không nên ăn hạt dẻ sống, phụ nữ đang cho con bú, trẻ em thì không nên ăn nhiều hạt dẻ. Người bị bệnh tiểu đường hạn chế đến mức thấp nhất, đặc biệt là không nên ăn hạt dẻ rang đường.