Cách xây dựng chế độ ăn cho người viêm gan cấp

Bệnh viêm gan cấp được đặc trưng bởi sự phá hủy tế bào gan và sự hiện diện tế bào viêm trong mô gan kéo dài dưới 6 tháng. Phần lớn người bị viêm gan cấp tính thường tự phục hồi.

Viêm gan cấp có thể xảy ra ở các nguyên nhân viêm gan do virus (thường là viêm gan A, B), viêm gan do ký sinh trùng, viêm gan do thuốc (ngộ độc paracetamol liều cao), viêm gan do rượu bia... Viêm gan cấp thường có những triệu chứng như mệt mỏi, ăn không tiêu, buồn nôn, có khi bị nôn, sốt. Sau nhiều ngày có thể xuất hiện vàng da, vàng mắt. Một số bệnh nhân bị viêm gan cấp do virus B có thể bị đau khớp, bị lú lẫn và hôn mê. Bệnh nhân bị viêm gan cấp nếu được chữa trị và chăm sóc tốt sẽ giảm nhẹ dần sau 4-6 tuần và có thể phục hồi sau 3 tháng. Ngược lại, nếu không được quan tâm chăm sóc tốt, một số trường hợp có thể nặng dẫn tới viêm gan mạn tính.

Người bệnh gan cần chú ý ăn uống hợp lý, không được ăn dư thừa hoặc đưa các chất độc hại vào cơ thể, nên kiêng các thức uống có cồn (rượu, bia...), tránh ăn thực phẩm ôi thiu, nhiễm hóa chất, tránh lao động quá sức. Chọn thức ăn dễ tiêu và không kiêng quá mức sẽ dẫn đến suy kiệt cơ thể.

Cụ thể, theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc xây dựng chế độ ăn uống cho người bị viêm gan cấp cần chú trọng những vấn đề như sau: 

Hạn chế dùng mỡ động vật vì loại mỡ này rất khó tiêu hóa. Trong khi bị viêm gan thì chức năng gan suy giảm làm cho mỡ tích tụ lại nhiều hơn. Không chỉ làm cho bệnh viêm gan thêm nặng mà làm cho bệnh nhân phải đối mặt với nguy cơ mắc phải bệnh gan nhiễm mỡ.

Chú trọng tăng cường thức ăn chứa nhiều glucid để tăng cường khả năng tổng hợp glycopen trong cơ thể. Nhằm hạn chế  quá trình xâm nhập lipid vào gan có thể gia tăng khả năng mắc bệnh gan nhiệu mỡ. 

Bổ sung đầy đủ protein, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E, vitamin K… rất cần thiết cho hoạt động của gan cũng như toàn bộ cơ thể.