Cảnh giác với những hải sản có nguy cơ ngộ độc cao

Một số loại hải sản có nguy cơ bị ngộ độc cao khi ăn như: 

So biển

Những vụ ngộ độc thức ăn do Tetrodotoxin thường rất nặng. Độc tố này tác động lên thần kinh trung ương, gây tê liệt cơ thể, ngừng tuần hoàn, hô hấp, dẫn đến tử vong nhanh chóng.

Con so biển có hình thức bên ngoài rất dễ nhầm với sam biển. Chất độc giết người trong loài so biển là Tetrodotoxin, một chất cực độc giống độc tố của cá nóc.

Sứa biển

Loài sứa cũng là một loại hải sản được ưa chuộng nhiều trong các món ăn nhưng không biết rằng, chúng có khoảng thời gian rất dễ trở thành "chất độc" cho người dùng, đó là vào mùa sinh sản. Mùa này, sứa chứa rất nhiều độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.

Hàu

Hàu thường bị nhiễm các độc tố, vi khuẩn và virus từ nước, có thể dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Nếu xuất hiện một số triệu chứng như: Buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và yếu lả, đây là dấu hiệu cho thấy bạn có thể có ngộ độc thực phẩm.

Ốc biển

Ốc biển có thể gây ra ngộ độc, nhất là ở tuyến nước bọt của ốc biển. Khi chế biến ốc biển thành các món ăn, bạn cần phải biết cách loại bỏ độc tố trước khi ăn.

Các loại ốc biển thường gây ngộ độc nhất là ốc đụn, ốc mặt trăng, ốc tù và, ốc hương Nhật Bản hoặc ốc trám…

Xử lý ngộ độc hải sản 

- Loại bỏ mọi chất độc ra khỏi cơ thể sớm nhất, tốt hơn hết chúng ta hãy tìm cách để nôn hết các thực phẩm đó ra bằng cách sử dụng ngón tay rồi cho vào gần cuống họng nhằm tạo phản ứng nôn.

- Uống nhiều trà đường nóng, nước sắc lá sim, vỏ măng cụt, núm hoa chuối tiêu, lá ổi… để bù nước và hoà giải chất độc.

- Nếu bị ngộ độc từ cá, tôm, sò, ốc, dùng lá 50g tía tô tươi, sắc với 3 chén nước và uống. Ngoài ra, các bạn còn có thể sử dụng rau diếp cá và lá tía tô để sắc uống.

- Nếu ngộ độc cá nóc: Sử dụng ngọn khoai lang từ 50g đến 60g, 6g muối ăn, đem tất cả giã nhuyễn vào nhau, sau đó chắt lấy nước uống.