Bác sĩ 107 tuổi người Trung Quốc tiết lộ món cháo ngũ cốc tăng tuổi thọ

Ông Lưu gọi đây là cháo ngũ cốc, nó được làm từ đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng, đậu nành kết hợp cùng với gạo trắng. Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, 5 loại đậu này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bảo vệ phổi và dạ dày...

Tác dụng cụ thể của từng loại đậu:

- Đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, giải độc, kháng khuẩn hiệu quả. Đối với những người hay bị nóng gan, dễ bị viêm loét thì nên ăn đậu xanh thường xuyên. Tại Trung Quốc, vào mùa hè người ta thường nấu nước đậu xanh để điều trị các triệu chứng như cảm lạnh, sốt, đau đầu, đau mắt đỏ, nhiệt miệng và giải khát.

- Đậu đỏ

Đậu đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, có vị ngọt tự nhiên, giúp lợi tiểu, giải độc, điều hòa nhu động ruột và điều hòa kinh nguyệt. Đồng thời nó còn có thể cải thiện hiệu quả hệ miễn dịch và tăng cường khả năng kháng bệnh.

- Đậu nành

Người Trung Quốc có thói quen uống sữa đậu nành vào buổi sáng. Nó không chỉ có vị ngon mà còn có những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe như giữ ẩm, giảm viêm, giải độc, lợi tiểu. Ngoài ra, bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch nếu ăn đậu nành có thể giúp làm thuyên giảm tình trạng bệnh. Đối với phụ nữ, chất isoflavone trong đậu nành giúp trì hoãn sự lão hóa, làm trắng da.

- Đậu đen

Đậu đen có hàm lượng protein cao mà lượng calo rất thấp. Điều này khiến cho đậu đen dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn. Nếu ăn đậu đen thường xuyên, nó sẽ giúp giữ ẩm làn da, ngăn chặn lão hóa.

- Đậu lăng

Đậu lăng rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, phốt pho và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể con người. Nó có thể điều trị được các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, khó tiêu ở trẻ em. Đối với người có lá lách và dạ dày yếu, đậu lăng cũng có tác dụng rất tốt.

Nếu không thích ăn đi ăn lại cháo ngũ cốc, mọi người có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau từ 5 loại đậu này.