Bữa sáng ngon miệng với món nui chiên trứng

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 gói nui: ngâm trước lúc nấu 15 phút

- 2 quả trứng gà: đánh đều và nêm gia vị

- 1/2 các loại củ: cải trắng và cà rốt bào sợi

- Ít nhánh hành lá thái nhỏ

- Gia vị: hành tím, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, nước cốt chanh và dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Vớt nui ra nồi nước ngâm, sau đó luộc sơ khoảng 5 phút và xả lại nước lạnh.

Bước 2: Bào sợi cà rốt và củ cải, sau đó đem ướp với hỗn hợp nước cốt chanh và đường trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho ít dầu ăn vào chảo và phi thơm với hành tím. Sau đó cho nui vào xào chín. Sau khoảng 5 phút, đập trứng vào và tráng đều toàn mặt chảo. Khi trứng chín, rắc hành xanh lên, lật mặt lại và chiên thêm khoảng 3 phút để làm thành chiếc bánh nguyên khối.