Cách làm cá trê kho nghệ thơm ngon miễn chê cho gia đình

Cá trê kho nghệ là món ăn rất phổ biến trong mỗi bữa ăn của các gia đình Việt. Món ăn này được đánh giá là rất có lợi cho sức khỏe. Các bạn nội trợ luôn muốn tìm được công thức nấu món ăn này giúp cả gia đình ngon miệng. Bí quyết làm món cá trê kho nghệ tuyệt hảo sẽ được bật mí ngay dưới đây. Cùng khám phá ngay nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá trê kho nghệ ngon, có màu đẹp mắt thì việc chuẩn bị nguyên liệu là hết sức cần thiết. Dưới đây là những nguyên liệu cho món cá này.

– Cá trê: 700g

– Nghệ: 200g

– Sả, ớt

– Dầu ăn

– Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu

2. Tìm hiểu cách sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn

Bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng bởi làm tốt bước này vừa đảm bảo món ăn thêm ngon, hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh. Đồng thời giúp cho việc thực hiện các bước làm món cá trê kho nghệ đơn giản, thuận tiện hơn nhiều.

– Mua cá trê về làm sạch, mổ và loại bỏ mang, ruột. Sau đó để nguyên con đem rửa sạch. Cho cá vào nước muối pha loãng với chút gừng ngâm khoảng 10 phút cho bớt nhựa và có mùi thơm thơm của gừng thì món cá sẽ hấp dẫn hơn.

– Khi đã ngâm cá xong, ta vớt cá ra và lúc này mới tiến hành cắt cá thành khúc vừa phải. Đem từng khúc cá rửa sạch với nước sội rồi vớt ra để ráo nước.

– Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hành ta bóc vỏ đem băm nhỏ.

– Tiến hành ướp cá với chút mắm, bột cà ri, đường, nghệ và hành đã thực hiện ở bước trên. Thời gian ướp khoảng 25 đến 30 phút cho cá ngấm đều gia vị là được.

3. Các bước thực hiện món cá trê kho nghệ

Từ những nguyên liệu đã sơ chế, chúng ta sẽ thực hiện món cá trê kho nghệ đơn giản và nhanh chóng chỉ bằng vài thao tác dưới đây.

Bước 1: Cho 2 thìa dầu và dưới nồi cá. Tiếp đến xếp cá vào nồi rồi kho với ngọn lửa vừa.

Bước 2: Khi cá kho bắt đầu sôi ta cho thêm khoảng ½ bát nước đun sôi vào nồi kho cá. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, ninh liu riu cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Bước 3: Bày cá ra đĩa, có thể cắt vài lát ớt để trang trí bên trên giúp món ăn thêm đẹp và hấp dẫn hơn.

Trong quá trình kho cá, bạn nên lưu tâm đến các điểm sau: Khi cho nước cần phải cho nước đun sôi để tránh cho cá không bị tanh. Thêm một lưu ý nhỏ nữa là khi kho cá không nên đậy kín vung, đun nhỏ lửa để cá chín từ từ, thịt mềm và thơm hơn.

Kết quả thành phẩm: Cá trê kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, thịt cá mềm thấm đều gia vị mà không hề bị tanh mới đạt chuẩn. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Chỉ cần vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành món cá trê kho nghệ thật sự tuyệt vời và thơm ngon phải không nào? Các bạn hãy nhanh tay bổ sung món cá này vào sổ tay nấu ăn ngay bây giờ nhé!