Canh rau má khoai lang ngọt thanh mát những ngày nóng nực

Để tạo ra món canh này, bạn nên chuẩn bị:

Nguyên liệu:

Thịt bò xay 200g

Giò sống 50g

Rau má non 100g

Khoai lang bí 150g

Hành tím 

Hành tím băm

Gừng cắt sợi

Nước dùng 1,2 lít

Muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột năng

Bột ngọt 

Hạt nêm

Cách làm

- Lấy rau má cắt nhỏ vừa. Khoai lang bí cắt khối vuông nhỏ, ngâm vào nước có pha ít muối.

- Trộn chung thịt bò xay với giò sống và hành tím băm, nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột năng, trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị, sau đó vo viên tròn.

- Phi thơm hành tím bào, rồi cho khoai lang bí vào đảo sơ đến khi khoai lang xém cạnh, tiếp tục cho nước dùng vào nấu sôi, để lửa nhỏ cho khoai lang chín, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1m đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều, cho thịt bò viên vào nấu sôi thêm 5 phút, cuối cùng cho rau má vào nấu chín rồi tắt lửa.

- Múc canh ra bát tô và thưởng thức.