Chè nấm tuyết táo đỏ thanh mát, phù hợp mọi lứa tuổi

Nguyên liệu

- 1 cây nấm tuyết

- 100gr hạt sen

- 50 gr táo tàu

- 50gr nhãn nhục

- 200gr đường phèn

- 1 cây dứa

Chế biến

- Nấm tuyết ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt khúc.

- Hạt sen tách hạt lấy bỏ nhụy xanh.

- Táo tàu ngâm nước rửa sạch. (để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn)

- Cho hạt sen vào nấu chín khoảng 20', đun lửa nhỏ, nhớ hớt bọt

- Hạt sen chín cho táo tàu và lá dứa vào nấu thêm 10', tiếp tục đun lửa nhỏ và hớt bọt để nước trong

- Cho đường phèn vào, chờ đường tan hết sau đó cho mấm tuyết và nhãn nhục vào nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp ngay. Không đun lâu, tránh nấm tuyết và nhãn nhục mất giòn.

- Để chè nguội bỏ vào tủ mát dùng trong vòng 3 ngày (dùng mát sẽ ngon hơn).

Yêu cầu thành phẩm: Chè có vị ngọt thanh, nước trong, hạt sen và táo chín mềm, mấm tuyết và nhãn nhục còn giòn.