Hấp dẫn bữa ăn cuối tuần với món cá nục kho me ngon thượng hạng

Cá nục kho me là một món ăn nghe có vẻ khá lạ nhưng nếu được thưởng thức chắc chắn bạn sẽ nghiền ngay cho mà xem. Nếu bạn còn băn khoăn không biết cách làm món cá này như thế nào hãy cùng chúng tôi khám phá từng bước thực hiện món cá hấp dẫn, thơm ngon này nhé.

1.Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá nục kho me

Để làm được món ăn ngon, hấp dẫn thì việc chuẩn bị, lựa chọn nguyên liệu là điều vô cùng quanh trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nục kho me.

– Cá nục tươi khoảng 500g

– Me khô 10g

– Tỏi, hành khô, gừng, ớt: mỗi loại 1 củ (trái), chanh.

– Gia vị cần thiết: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn, dầu hào, đường, nước màu.

2. Thực hiện sơ chế nguyên liệu cho món cá nục kho me

Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu để làm sạch và giúp món cá thêm đậm đà, hấp dẫn, đảm bảo việc chế biến đơn giản, nhanh chóng hơn nhiều.

– Cá nục mua về làm sạch, cắt khúc rồi rửa sạch với nước lạnh. Ngâm cá vào trong nước chanh pha loãng trong khoảng 15 phút để loại bớt mùi tanh. Sau đó vớt cá ra để ráo.

– Hành khô, tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, thái lát.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát.

– Dùng nước nóng cho vào me khô. Sau đó vắt lấy me và khuấy đều tay để me ra ra hết.

3. Các bước thực hiện món cá nục kho me

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế, chúng ta tiến hành làm món cá nục kho me thông qua các bước dưới đây. Bạn cũng có thể thay đổi các bước nhưng nên thực hiện theo đúng quy trình mà chúng tôi chia sẻ.

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Sau đó cho cá nục vào chiên sơ để thịt cá săn và thơm hơn. Chiên sơ cá nục cho vàng và thịt săn hơn là điều nên làm và đừng vì muốn nhanh mà bỏ qua bạn nhé!

Bước 2: Cho thêm hành, tỏi, gừng vào chiên cùng để tạo hương thơm hấp dẫn cho món cá.

Lưu ý: chỉ chiên nguyên liệu sơ thôi nhé để tạo mùi thơm, không chiên kỹ quá sẽ bị cháy và mất đi mùi thơm.

Bước 3: tiến hành pha nước sốt me theo tỷ lệ các nguyên liệu như sau: đường 1 nửa thìa cà phê, dầu mè 1 muỗng canh, dầu hào 2 muỗng canh, nước màu 2 muỗng canh, nước mắm 1 muống canh, hạt nêm 2 thìa cà phê, nước me. Sau đó khuấy đều tất cả lên để tạo thành hơn hợp.

Lưu ý: tùy theo sở thích và nhu cầu của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, hạt nêm cho phù hợp nhé.

Bước 4: Dùng 1 cái nồi sạch rồi xếp hết cá vào nồi. Sau đó cho nước sốt me vừa phpa vào cùng (bạn có thể cho thêm chút nước sôi nếu thấy nước me quá đặc).

Bước 5: Bắc nồi cá lên bếp, đun với ngọn lửa vừa cho đến khi cá sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Tiếp tục đun liu riu cho đến khi nước sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Bày cá ra đĩa. Có thể trang trí với rau thơm nếu muốn. Thưởng thức cá nục kho me với cơm nóng sẽ cảm nhận hết món ngon, thơm của nó.

Thịt cá mềm với vị chua của me, vị ngọt của đường, vị cay của ớt,…cùng hương thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời đổi vị cho cả gia đình đó.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá nục kho me thơm ngon. Chúc bạn thành công để có những bữa ăn cho gia đình tuyệt vời.