Lạ lẫm với món đậu phụ om dưa chua cuối tuần

Món ăn này lại rất hao cơm khi kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng và không ngán ngấy. Đậu phụ mềm ngậy, dưa cải chua ngon, thêm chút cay nhẹ của ớt lại càng hấp dẫn. 

Nguyên liệu:

- 380g đậu phụ

- 80g dưa cải muối chua

- 45g mỡ lợn

- 12g hành lá

- 6g gừng

- 3 tép tỏi

- 1 quả ớt hiểm

- 10ml nước tương

- Một ít muối, bột tiêu, hạt nêm vị gà.

Cách làm:

Cho mỡ lợn vào chảo đun nóng, chiên cho mỡ chảy ra và tóp mỡ chuyển vàng thì thêm gốc hành cùng tỏi gừng vào xào thơm.

Đổ dưa cải vào đảo đều. Sau đó thêm đậu phụ cùng nước tương, chút muối, bột tiêu, hạt nêm vào xào chung. Thêm lượng nước nóng thích hợp vào đun sôi.

Đổ chảo đậu phụ sang một nồi khác. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt thì thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào là xong.