Mưa lạnh, làm tóp mỡ chiên "mê hoặc" cả nhà

Nguyên liệu:

- 1kg thịt ba chỉ

- 20gr muối

- Nước

- Dầu ăn

Chế biến:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu thành miếng vừa phải (không to, không nhỏ)

- Cho nước vào nồi đun sôi, cho phần tóp mỡ vừa thái hạt lựu vào luộc chín cùng với muối. Tóp đã chín, vớt ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

- Cuối cùng, cho dầu ăn vào ngập chảo đun nóng. Lấy tóp mỡ trong tủ lạnh ra, từ từ thả vào chảo dầu đang sôi và chiên ở lửa vừa đến khi tóp mỡ vàng giòn và ra hết mỡ. Vớt tóp ra để ráo mỡ.

Yêu cầu thành phẩm:

Tóp mỡ sau khi rán xong bạn có thể múc ra đĩa ăn ngay với cơm trắng hoặc cho vào hũ thủy tinh đậy kín, để ăn dần.

Cách làm này đảm bảo món tóp mỡ giòn rụm, thơm ngon mà không bị bắn tung tóe trong quá trình chiên.