Mướp đắng nhồi thịt hấp: Món ăn dinh dưỡng, giảm mụn

Cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp:

Nguyên liệu:

2 quả mướp đắng

250g thịt lợn

1 quả trứng

6 tai nấm hương

15ml rượu nấu ăn, 30ml nước tương, 15ml dầu hào, 5g đường

Một ít tinh bột

Cách làm:

- Thịt rửa sạch băm nhỏ cho vào bát.

- Nấm hương ngâm mềm rồi thái nhỏ.

- Đập trứng vào bát thịt.

- Thêm nước tương, dầu hào, muối, đường và rượu nấu ăn vào trộn đều.

- Mướp đắng cắt khúc, loại bỏ hạt rồi rửa sạch.

- Đun sôi lượng nước nóng thích hợp trong nồi cùng chút muối và vài giọt dầu ăn. Cho mướp vào luộc sôi khoảng 3 phút sau đó vớt mướp ra bát nước lạnh (nước lạnh giúp loại bỏ vị đắng trong quả mướp và giúp mướp có màu xanh đẹp mắt hơn). Mướp sau khi vớt ra bát nước lạnh thì nhồi nhân thịt vào giữa.

- Đặt đĩa mướp nhồi thịt vào nồi, hấp trong khoảng 15 phút. Trong lúc hấp mướp bạn có thể đun xốt nước tương.

- Làm sốt nước tương: Cho nước tương, dầu hào vào chảo rồi thêm nước bột năng vào đun cho hơi sánh lại là được. Mướp chín thì chan phần xốt vừa nấu lên trên.