Nấu ăn, đừng quên nghệ!

 Các nhà nghiên cứu từ Đại học Genoa (Ý) phân tích những đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh với độ tuổi trung bình 70, tất cả đều bị giảm mật độ xương.

Xương ở gót chân, hàm và ngón tay được đo khi bắt đầu nghiên cứu bằng siêu âm. Sau 6 tháng, những người dùng bổ sung nghệ và lecithin từ đậu nành hằng ngày tăng mật độ xương đến 7%. Kết hợp nghệ với lecithin đậu nành được cho giúp nghệ đến ruột non - nơi nó có thể được hấp thu.

Mật độ xương được duy trì thông qua cân bằng của các tế bào tạo xương, gọi là osteoclast, và những tế bào lão hóa cần phải thay thế. Ở người cao tuổi, hoạt động của osteoclast có thể lớn hơn tỷ lệ thay thế xương.

Theo Thanh Niên