Những hoa quả tránh để tủ lạnh kéo rước họa vào thân

Chúng ta thường tin rằng tủ lạnh là nơi an toàn để lưu trữ thực phẩm từ thịt, cá tới hoa quả, và thậm chí là nước uống. Trên thực tế, điều này chỉ đúng một phần. Bởi nếu bạn bảo quản thực phẩm sai cách thì ngay cả tủ lạnh cũng không giúp thức ăn của bạn tươi ngon và an toàn.

khi bảo quản thực phẩm tủ lạnh phải có một khoảng không gian vừa phải để khí lạnh lưu thông dễ dàng, duy trì nhiệt độ thích hợp, ức chế sự sinh sản của vi khuẩn để đạt mục đích bảo quản.

Thứ hai, mặc dù nhiệt độ thấp có thể giúp nhiều loại thực phẩm giữ được độ tươi ngon, nhưng một số loại thực phẩm sau khi cho vào tủ lạnh sẽ rút ngắn hạn sử dụng, dễ bị hỏng hoặc ảnh hưởng đến mùi vị, khi ăn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chuối

Đây là loại quả cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, thay vì lưu trữ trong tủ lạnh. Vì chúng là một loại trái cây nhiệt đới nên phù hợp với khí hậu ấm hơn môi trường do tủ lạnh cung cấp. Khi để trong tủ lạnh với nhiệt độ 5 độ C, chuối dễ bị thâm đen, hư thối, biến chất, phát tán mùi và giảm các thành phần dinh dưỡng. Nếu vẫn muốn cho chuối vào tủ lạnh, hãy để chúng chín và nên bọc phần cuốn để quả chuối được tươi lâu hơn.

Chanh

Vì chanh có thể hấp thụ các mùi trong tủ lạnh do đó khiến chúng không còn được thơm, ngon như ban đầu. Bảo quản nhiệt độ phòng là cách hay nhất.

Cà chua

Cà chua, nhất là khi chúng còn xanh nếu giữ trong tủ lạnh dễ bị khô, vỏ trở nên nhăn nheo, mất nước và dễ vỡ khi bạn cắt thái. Mùi vị ngọt thơm của cà chua cũng bị hao hụt. Cách bảo quản cà chua tốt nhất là để ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 độ C). Tránh để cà chua bị thâm dập, không nên xếp đè lên nhau.

Khoai tây

Khoai tây rất giàu tinh bột, nhiệt độ thấp sẽ phân hủy tinh bột trong khoai làm ảnh hưởng đến mùi vị, đồng thời chức năng làm lạnh của tủ lạnh cũng sẽ thoát hơi nước, môi trường ẩm ướt càng dễ khiến khoai tây nảy mầm. Khoai tây mọc mầm, hàm lượng solanin tăng lên có thể khiến người ăn bị ngộ độc sau khi ăn, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy.

Phương pháp bảo quản: Cho một vài quả táo vào hộp hoặc túi đựng khoai tây. Quả táo thải ra một thứ gọi là "khí ethylene", có thể làm chậm tốc độ nảy mầm.

Táo

Táo có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng hãy cẩn thận với những gì bạn lưu trữ chúng. Do khí ethylene mà táo thải ra, các loại trái cây và rau quả khác có xu hướng nhanh chóng hoặc nhanh chín. Nơi tốt nhất để lưu trữ táo sẽ là trên kệ tủ lạnh cao, cách xa các sản phẩm khác. Chúng cũng có thể được giữ ở một vị trí mát mẻ và tránh ánh nắng mặt trời.

Dưa chuột

Dưa chuột để trong tủ lạnh cũng dễ bị mất nước và khô héo. Nên bọc dưa leo trong khăn giấy, sau đó cho vào túi bóng để giữ ẩm khi trữ trong tủ lạnh.

Như vậy, để bảo quản trái cây đúng cách, bạn phải nắm được đặc từng của từng loại hoa quả. Với những loại quả như dưa hấu, cà chua nếu cho chúng vào tủ lạnh, nhiệt độ không thích hợp sẽ làm chúng bị mất đi hương vị cũng như chất dinh dưỡng cần thiết. Những loại có chứa nhiều đường hoặc cấu tạo quả mềm như chuối, bơ... nên lưu trữ bên ngoài cho đến khi chín mới được cho vào tủ lạnh.

Nếu buộc phải bảo quản trái cây trog tủ lạnh thì nhiệt độ thích hợp để bảo quản trái cây rau củ là 3.3℃ đến 5.6℃ (thường thì ngăn rau quả tủ lạnh được thiết kế chuẩn nhiệt độ này). Trái cây nào được mua trước nên sắp xếp ở vị trí dễ thấy để lấy ra dùng trước.

Đồng thời nhắc nhở mọi người rằng nhiệt độ của ngăn mát tủ lạnh thường được để dưới 5 ℃, và ngăn đá nên để nhiệt độ ở khoảng -18 ℃.

Thuốc thảo dược

Để thuốc bắc trong tủ lạnh dễ bị ẩm, biến chất, ảnh hưởng đến tính chất của thuốc, thậm chí gây tác dụng phụ. Đối với một số dược liệu quý như nhân sâm, nhung hươu, hà thủ ô, sơn thù du… nếu cần bảo quản lâu có thể bảo quản trong chai thủy tinh sạch, đậy chặt nắp và bảo quản nơi thoáng mát.