Ăn mít đừng bỏ hạt bởi những tác dụng đáng ngạc nhiên của chúng

Điểm mặt tác dụng của hạt mít:

Cung cấp dưỡng chất 

Hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong khoảng 28g hạt mít có chứa:

Calo: 53; Carb: 11g; Protein: 2g; Chất béo: 0g; Chất xơ: 0,5g; Riboflavin: 8% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày; Thiamine: 7% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày; Magie: 5% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày; Photpho: 4% lượng tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày.

Loại hạt này cũng chứa khá nhiều hai vitamin B là thiamine và riboflavin. Đây là chất có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể và thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác.

Hạt mít cũng cung cấp chất xơ và kháng tinh bột. Đây là hai chất không được cơ thể tiêu hóa nhưng lại giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột. Hơn nữa, chất xơ và kháng tinh bột còn giúp kiểm soát cơn đói, giảm lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa và tăng độ nhạy insulin.

Giúp kháng khuẩn 

Trong y học cổ truyền, hạt mít đôi khi được dùng làm bài thuốc giúp giảm tiêu chảy. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng hạt mít có thể có tác dụng kháng khuẩn.

Một nghiên cứu cho thấy bề mặt của hạt mít được bao phủ bởi các hạt nhỏ có chức năng như chất kháng khuẩn. Các nhà khoa học đã thử nghiệm khả năng chống các vi khuẩn thông thường như E. coli của những hạt nhỏ này. Kết quả cho thấy hạt mít có khả năng giúp ngừa các bệnh do thực phẩm nhiễm khuẩn gây ra.

Chống ung thư 

Một số nghiên cứu cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư. Điều này có thể là do hạt mít chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu ống nghiệm gần đây cho thấy chiết xuất hạt mít làm giảm 61% sự hình thành các tế bào ung thư trong mạch máu.

Hạt mít rất giàu các chất chống oxy hóa như flavonoid, saponin và phenolic. Nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất này có thể giúp chống viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí chữa lành các tổn thương trong ADN.

Hỗ trợ tiêu hóa 

Tương tự như các loại hạt khác, hạt mít chứa cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Những loại chất xơ này giúp cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Những lợi khuẩn đường ruột này lại giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường chức năng miễn dịch.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra việc bổ sung chất xơ có thể giúp giảm táo bón. Hơn nữa, chất xơ có thể giúp ngừa viêm ruột và làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ.5. Tác dụng của hạt mít giúp giảm cholesterol 

Nồng độ cholesterol có hại quá cao thể dẫn đến huyết áp cao, tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, nồng độ cholesterol tốt cao lại có tác dụng bảo vệ tim.

Nghiên cứu cho thấy hạt mít có thể giúp bạn cải thiện mức cholesterol trong cơ thể nhờ có hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột ăn nhiều hạt mít đã giảm mức cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi.

Những lưu ý khi ăn hạt mít 

Tuy những tác dụng của hạt mít rất đa dạng nhưng bạn vẫn cần cân nhắc một số lưu ý trước khi quyết định xem ăn hạt mít có tốt không. Hạt mít có thể có những ảnh hưởng không mong muốn tới sức khỏe của bạn.

- Hạt mít có thể tương tác với thuốc 

Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt mít có khả năng làm chậm hay thậm chí ngăn quá trình đông máu. Điều này có nghĩa là hạt mít có thể làm tăng thêm nguy cơ xuất huyết khi dùng chung với các loại thuốc chống đông máu. Các loại thuốc có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết là: Aspirin;Thuốc chống đông máu; Thuốc chống kết tập tiểu cầu; Thuốc kháng viêm không steroid (ibuprofen hoặc naproxen)...

- Hạt mít chứa chất kháng dinh dưỡng 

Hạt mít khi còn sống chứa chất kháng dinh dưỡng mạnh là tannin và chất ức chế trypsin. Những chất này có thể cản trở quá trình tiêu hóa và sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

• Tannin: Đây là một loại polyphenol thường thấy trong nhiều loại thực vật có thể liên kết với các khoáng chất như kẽm và sắt, làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất này.

• Chất ức chế trypsin: Đây là một loại protein có mặt trong đậu nành, hạt đu đủ và hạt mít. Tương tự như tannin, chất này cản trở quá trình tiêu hóa protein và gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa thức ăn.