Cách chế biến lòng gà trứng non cháy tỏi ngon "bá cháy"

Thứ Năm, 11/04/2019 11:33 AM (GMT+7)

Món ăn làm nhanh, ăn với cơm hoặc bánh mì, hương vị đậm đà, thơm mùi hành tỏi phi.

lòng gà trứng non cháy tỏi

Nguyên liệu:

- Trứng gà non: 250 gr

- Lòng gà: 400 gr (có thể thêm tim, mề, gan)

- Tỏi: 3 củ bóc vỏ, băm nhỏ

- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ

- Hành tây: 1 củ

- Bơ: 1 muỗng canh

- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm ngon, tương ớt, ớt bột

- Dầu ăn

- Dầu điều

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế lòng gà bằng muối để giảm mùi hôi, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, để khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, đợi muối tan thì cho trứng gà non vào luộc chín tới, tầm 3 phút vì trứng non nhỏ, khá nhanh chín. Không nên luộc trứng kỹ quá sẽ làm trứng bị khô, mất đi độ ngậy vốn có.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi cho vàng rồi vớt phần tỏi đó ra một bên.

Bước 4: Cho phần lòng gà đã ướp vào, xào lửa lớn, thêm bơ, dầu màu điều. Khi nào thấy lòng săn lại thì cho trứng vào, thêm ít nước rồi hạ lửa nhỏ vừa, nêm lại cho vừa miệng, có vị mặn ngọt là được. Có thể cho thêm ớt khô nếu ăn được cay. Tiếp đến cho củ hành đã cắt múi vào, đảo khi hành vừa chín tới là được.

Bước 5: Bày ra đĩa, rắc phần tỏi phi lên mặt, thêm tiêu hành là hoàn thành. Món có thể dùng chung bánh mì hoặc cơm trắng.

Duyen

Cùng chuyên mục

Những loại thực phẩm giàu DHA cho bà bầu và thai nhi

DHA là dưỡng chất quan trọng rất cần thiết giúp mẹ có thai kỳ thuận lợi, thai nhi phát triển khỏe mạnh. Dưới...

Thực phẩm giúp cải thiện chứng xuất tinh sớm

Chứng xuất tinh sớm khiến nam giới gặp nhiều trở ngại trong đời sống tình dục nhưng thực tế có rất ít...

Một số loại gia vị có thể giúp giảm hội chứng tiền kinh nguyệt

Hội chứng tiền kinh nguyệt là những triệu chứng xảy ra trước kỳ kinh nguyệt mà 20-50% phụ nữ trong độ tuổi...

Lợi ích của bưởi đến sức khỏe sinh sản và tình dục

Theo y học cổ truyền, bưởi có vị ngọt chua, có nhiều tác dụng với sức khỏe, trong đó có tác dụng tốt cho sức...