Chỉ cách làm nước hầm xương ngon tại nhà

Bạn sẽ cần làm nước hầm xương tại nhà trong khoảng thời gian từ 1- 2 ngày để có được tối đa giá trị dinh dưỡng.

Cùng tham khảo cách hầm xương từ thịt gà (khẩu phần cho 12 người) dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 2,5kg cổ, chân và cánh gà rửa sạch

- 3 củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ

- 3 cọng cần tây rửa sạch, xắt nhỏ

- 2 củ hành tây cỡ vừa gọt bỏ vỏ rồi bổ làm 4 mỗi củ

- 2 tép tỏi, đập giập, tách vỏ và nghiền nát

- 1 thìa cà phê muối hồng Himalaya

- 1 thìa cà phê hạt tiêu chưa xay

- 2 thìa súp giấm táo

- 2 lá nguyệt quế, 3 nhánh húng tây tươi, 1/2 nhánh rau mùi tây rửa sạch18 đến 20 cốc nước lạnh (hoặc đủ để ngập các thành phần trong nồi)

Nếu muốn nhận được nhiều giá trị dinh dưỡng hơn từ nước hầm xương thì bạn có thể ninh nhiều loại xương cùng lúc là xương thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt dê.

Các bước thực hiện

– Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nấu chậm dung tích 10 lít.

– Đổ nước ngập các nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 12 – 48 tiếng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước hầm được trong.

– Sau khoảng thời gian hầm xương trên, bạn tắt bếp, đậy nắp lại và để nguội. Bạn cũng có thể vớt lớp mỡ đóng váng để nấu cùng với rau xào, nấm và khoai tây để có hương vị thơm ngon.

– Nước dùng này sau khi để nguội nếu bạn ướp lạnh thì sẽ đông lại giống như thạch.

Bạn có thể sử dụng nước hầm xương trong vòng một tuần hoặc để đông lạnh trong tối đa hai tháng và đun nóng lại trên bếp trước khi sử dụng. Nếu bạn nhận thấy nước hầm xương đã bị hư và không còn mùi vị như lúc ban đầu thì nên bỏ nước này đi.

Nước hầm xương ngoài công dụng làm cho nước súp có hương vị ngọt hơn thì còn có rất nhiều tác dụng về sức khỏe. Bạn hãy tận dụng nước súp hầm xương này để nấu thành những món ăn ngon bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình nhé.