Trổ tài làm rượu nho không đường những ngày rảnh rỗi

Nguyên liệu

Nho: 2kg

Muối trắng: 100gr.

Bình thủy tinh lớn.

Đường cát: 0,8kg.

Thực hiện

- Nho mua về rửa dưới vòi nước cho sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng 15-20 phút giúp loại bỏ vi khuẩn. Tiếp tục rửa sạch với nước 1 lần nữa. Lưu ý cần rửa nhẹ nhàng bởi nho rất dễ bị nát, dễ ngấm nước làm chất lượng rượu giảm đi. Bạn nên ngắt từng trái ra khỏi cuống rồi để vào rổ sạch cho ráo nước trên vỏ. Rửa sạch nho và bổ đôi.

- Bình thủy tinh rửa sạch, để khô hẳn. 

- Rải 1 lớp quả nho dưới đáy bình, rắc một lớp đường mỏng lên trên, tiếp tục 1 lớp nho rồi 1 lớp đường cho đến hết. Lớp đường ở mặt trên cùng.

- Dùng 1 miếng nilon sạch bịt kín miệng bình và đậy nắp lại vừa đủ, không đậy quá chặt. Để bình ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh kiến hay côn trùng và ánh nắng. Khoảng 3 - 4 tháng là có thể dùng. Thậm chí có thể lâu hơn vì lượng đường khá ít. 

Tuy đây là rượu không đường nhưng một chút đường cát trắng sẽ giúp quá trình lên men nhanh hơn.