Làm nộm giá đỗ, vừa ngon vừa thải độc

Món nộm giá dùng làm món chay rất thích hợp, hoặc có thể trộn cùng hoặc ăn kèm các loại thịt luộc, thịt chiên cũng rất ngon miệng. 

Nguyên liệu

- Giá đỗ: 500g

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Vừng, lạc: 200g

- Dầu ăn: 3 thìa canh

- Hành, tỏi, ớt, rau thơm

- Gia vị

Thực hiện

- Giá đỗ rửa nhẹ nhàng vài lần với nước rồi cho vào chần qua với nước sôi, sau đó cho ra rổ để ráo nước.

- Lạc, vừng rang chín rồi xát vỏ lạc, giã dập.

- Rau thơm nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối loãng tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Dứa gọt sạch vỏ, rửa qua nước lọc rồi thái miếng mỏng.

- Nước mắm để pha nộm: Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái lát mỏng, đường, chanh, bột ngọt, nước mắm ngon. Tất cả các nguyên liệu trên pha cho hợp khẩu vị của gia đình rồi để riêng chỗ thoáng mát.

- Cho giá vào âu, thêm rau thơm thái nhỏ, dứa thái mỏng rồi rưới nước mắm đã pha lên trên, trộn đều. 

- Để tầm 10 phút cho nộm ngấm gia vị rồi gắp nộm ra đĩa, rắc lạc, vừng lên trên.